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Entrées
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Melon nature "boule de miel" 24€
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Tomates à l'ancienne et mozzarella di bufala et basilic 24 €
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Rosace de melon "boule de miel" au jambon de Parme 31 €
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Salade de champignons à l'huile d'olive et citron 20 €
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Rosace d'avocat et pamplemousse 22.5 €
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Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison 44 €
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Terrine de foie gras de canard maison, au Porto 49.5 €
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Salade de tourteau frais au basilic 43.5 €
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Oeuf mayonnaise "Jame" 0.9 €
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Consommé de bœuf chaud ou en gelée 20.5 €
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Soupe Vichyssoise 22 €
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Omelette au fromage 19.5 €
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Deux œufs pochés, mousseline d'oseille 25 €
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Assiette de jambon de parme 30 mois 31 €
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Gros escargots de Bourgogne sauvages au beurre d'ail - les 6 15 €
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Gros escargots de Bourgogne sauvages au beurre d'ail - les 12 30 €
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Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron 22 €
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Saumon d'Ecosse fumé par nos soins - Label Rouge 31 €
Plats
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Mille feuilles de boudin aux pommes 25 €
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Aubergine confite à la bufala, risotto de girolles et tian de légume 45 €
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Velouté de petit pois, petite girolles et casserons à la plancha en chaud froid 55 €
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Filet de bœuf à la plancha, sauce béarnaise 58 €
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Filet de bœuf sauce moutarde 59 €
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Filet de bœuf sauce au poivre 63 €
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Poussin rôti à l'estragon 44 €
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Steak Tartare dans le filet 49 €
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Rognon de veau, sauce moutarde / grillé et bacon 53 €
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Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers 47 €
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Pièce de bœuf grillée au thym (2 personnes) 110 €
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Sole meunière 64 €
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Daurade royale à la plancha, au romarin 53 €
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Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise 84 €
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Turbot sauvage poché, sauce hollandaise 84 €
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Quenelles de Turbot sauvage 46.5 €
Desserts
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Mousse au chocolat 10 €
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Assiete de fruits rouges 15 €